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Pirarucu ao molho de maracujá uma especialidade do chefe de cozinha do hotel Pakaas, uma delícia na selva

 

O prato foi criado especialmente para a Semana Santa mas uma delícia como essa pode ser saboreada qualquer dia fica a dica

Foto: Cleilson Sales/vista aérea do Hotel Pakaas

Prato pronto: Pirarucu ao molho de maracujá

O prato tem a assinatura do chefe de cozinha João Henrique que trabalha no hotel Pakaas em Guajará-Mirim.

chefe de cozinha João Henrique preparando o prato

 

chefe de cozinha João Henrique ao lado do seu assistente

Ingredientes:

 

um suco de um maracujá na mesma medida de água  ( reserve as sementes)

uma colher e meia de acúçar

200 gramas de creme de leite fresco

duas postas de pirarucu aproximadamente 150 gramas

Preparo:

leve o suco de maracujá ao fogo acrescente a manteiga, em seguida o açúcar e o  creme de leite e por último a semente da fruta.  deixe no fogo até levantar fervura cerca de aproximadamente 5 minutos. reserve.

grelhe o pirarucu no azeite, 5 minutos de cada lado.para um acompanhamento do prato o chef sugere chips de batata doce, arroz branco e salada. Agora é só degustar dessa delícia ou então se preferir faça uma visita ao hotel Pakaas e peça o seu e bom apetite.

 

 

Fonte: Guajará hoje

 

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